本帖最后由 沈放 于 2015-1-11 19:44 编辑
【临照水廊】:华灯高照,卸兵马,水涤狂意,云客来。 【门童、老仆】:垂髫门童,机灵活泼——小福禄、小如意;白发老仆,见识广远——林运成 【却散堂】:满座衣冠皆胜雪,举杯换觞尽知音。
【管家】:沈府管家——李常顺,跟随了沈父三十载的老管家,精明世故,现跟随少主沈放,沈放游外多年,全凭李常顺一人打理沈府上下。
【饮梦斋】:人间有味是清欢,沈府拿手的好菜尽从《烧尾宴食单》中出,风味多样。如面点有:单笼金乳酥、曼陀样夹饼(馅饼)、巨胜奴、贵妃红(加味红酥)、生进二十四气馄饨(花形、馅料各异)、见风消(油浴饼)等,其中巨胜奴和单笼金乳酥最近乎唐韵。其余菜肴则有:玉白龙(治鳜肉)、乳酿鱼、葱醋鸡、八仙盘(剔鹅作八副)、箸头春(炙活鹑子)、小天酥、清凉月霍碎、暖寒花酿胪蒸、水炼犊、过门香、红罗丁、缠花云梦肉等。
【厨娘、婢女】:前院婢女,端茶送水——鸳鸯、翡翠;妙味厨娘,绝手厨艺——秀大娘
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