【酒楼】——云中楼（荆州）

商铺名称：[酒楼]云中楼
商铺等级：四海亨通
所处地段：荆湖路

商铺简介：
①荆州知名大酒楼，临洪湖而立，以酒香菜美服务上乘赢得非凡口碑。
②酒楼共三层：一楼大堂和柜台；二楼开放式雅座，每桌间仅有屏风相隔；三楼封闭式雅间，豪华舒适清净。
③一二楼楼梯转合处设有小台，每日早膳辰时（7-9时），晚膳酉正至戌正间（6-8时）有评书可赏，午后申时（3-5时）有乐曲或说书可赏。因小台有特殊扩音设置，评书、乐曲或说书，一二楼皆可闻，三楼雅间因隔音良好无法欣赏。
④娱乐项目欣赏免费，但雅座加收服务费，雅间加收服务费和场地费。
⑤另有厨房、酒窖、后院重地，禁止顾客入内。
⑥虽非玄机阁情报点，但也承担着收集、传递消息的任务。（东家柳湛是柳满柳盈的爹爹~也是玄机阁阁众）

（本店招牌菜色及饮酒详见沙发楼）

【本店重要NPC一览】

林三保：年47，云中楼掌柜兼账房，性谨慎，和气生财。发妻早逝，为云中楼效力实为报恩，东家柳湛以友相待。听说和后厨的寡妇徐婶有点小暧昧。

林五谷：年23，林三保独子，云中楼护院，天生神力，根骨中上，拳脚功夫以力夺势，为人憨直好相处，街邻里出名的饭桶。

丁力：年21，云中楼护院，根骨中下，擅暗器一类，为人机灵识时务，脑筋转的快。

柳丁：年17，云中楼跑堂，东家柳湛收养的孩子。根骨中上，擅轻功。长得清秀，嘴甜会说话，见人三分笑，业务能力很高。

柳乙：年18，云中楼二楼三楼的接待由他统管，东家柳湛收养的孩子。模样平平无奇，待人接物却很周到，做事认真负责。

白知味：年42，云中楼大厨，负责红案，刀功惊人，酒楼大半的招牌菜多是出于他之手。体格健壮，严肃较真。

许明兆：年35，云中楼大厨，负责白案，很会创新，喜爱挑战尝试，对面点小吃十分热忱。爱吃爱笑，体型圆胖。

招牌菜色：

【龙凤配】荆州四大名肴之一。先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮酥，切成块，在盘内摆成凤形。另将大黄鳝宰杀去骨，切成条状，抹上猪肉泥、姜沫、淀粉，在油锅中炸至酥脆，在盘中摆成龙形，再配一碟汁，入席。此菜金黄油亮，造型生动，外酥内嫩，甜酸可口。 传说三国时期，刘备招亲以假成真，他偕夫人自东吴返回荆州，诸葛亮为他们摆席接风，席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的"龙凤配"。只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞。刘备一见，心中大喜，赞不绝口，从此"龙凤配"一菜也就声名远扬。

【鱼糕丸子】荆州四大名肴之一。世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。

【皮条鳝鱼】荆州四大名肴之一。做法讲究，尤重火功技法。活鳝鱼宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。 原称“竹节鳝鱼”，因其俗称“皮条子”，故名皮条鳝鱼。此菜以新鲜黄鳝为原料。宰杀去骨，切成6公分长，2公分宽的长条，挂糊上浆，用麻油炸至皮酥，再浇糖醋黄汁即可入席。此菜色泽金黄、酸甜适中、酥脆可口、开胃健脾，为江陵传统名菜之一。

【冬瓜鳖裙羹】荆州四大名肴之一。是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状，以旺火爆炒，再加鸡汤和调料煮，然后放入嫩冬瓜块清炖，直至鳖裙溶烂。 此菜具有滋阴补肾，清热消炎之功效，是一道药膳，早在一千多年前的宋代就流行于江陵。据《江陵县志》载：宋徽宗时，张探亲返京，徽宗问， 江陵所见何物？ 张答嫩冬瓜煮鳖裙羹。 即是指此菜。

【千张扣肉】此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。

【清蒸武昌鱼】武昌鱼鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制菜肴，其中清蒸为最佳。选用两斤左右的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩，汤质鲜香，回味长久。

【洪湖野鸭香锅】洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和，食味清隽的滋补佳品。有补虚暖胃，行气活血之功，一般“虚不受补”的人都视其为圣方。可补脾益气，补虚暖胃。

【江陵八宝饭】用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫“散烩八宝”。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是有 浅盏小勺细品尝，离席数时回味长 的赞语。

【双龙戏珠】先将黄豆芽的豆去掉,接着用较粗的针将每根黄豆芽穿孔，将鲜嫩肉末(猪肉最嫩的地方)放进去(要有耐心)，将黄豆芽爆炒，放进盆里，组成两条龙的形状，龙的眼睛是最重要的，画龙点睛，用红色的圆形蜜糖放在头部。

【石首笔架鱼肚】【洪湖莲藕藕带】【公安牛肉】【松滋杜婆鸡】

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以下菜名送给想点菜一时想不出吃啥的食客们！送给想开宴席的亲们！

凤尾鱼翅、红梅珠香、 宫保野兔、爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝、绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片、干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳、山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花、喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷、砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜、罗汉大虾、 串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心、白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝、万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶、玉掌献寿、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌、参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹、金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝、挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串、二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白、沙舟踏翠、 琵琶大虾、龙凤柔情、 香油膳糊肉丁、黄瓜酱、龙舟鳜鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌、一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼、鼓板龙蟹、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、三鲜龙凤球、野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕、持炉珍珠鸡、 烤鹿脯、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉、猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷、清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参

粥：

红豆膳粥、慧仁米粥、稀珍黑米粥、荷叶膳粥、莲子膳粥、腊八粥、甜浆粥、脊肉粥、胡萝卜粥、熟地粥、枣仁龙眼粥、燕麦粥、酥蜜粥、绿豆粥、胡桃粥、薏米红豆粥、白果羊肾粥、阿胶白皮粥、山楂粥、螃蟹粥、鸭肉粥

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酒水：
{酱香型}


茅台酒：用赤水河之水以秘方工艺酿造。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。


武陵酒：酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。


黔春酒：黔春酒利用酱香型白酒的传统工艺精心酿制，达到酱香香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。


珍珠液：取珍珠泉泉水，沿用珍珠液古酒配方酿造。

{浓香型}


美人曲：由闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。“甜、绵、软、净、香”是它的特色。


白云边酒：芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长是它的独特风格，它也是浓酱兼香型白酒的典型代表。

{清香型}


黄鹤归来酒：其“色”，晶莹、剔透，如春之朝露；其“香”，陈香、飘逸，窖香浓郁；其“味”，醇厚、绵甜，回味悠长；其“格”，甘润、幽雅，堪称传世佳品。

{米香型}


瑞露：又名象山藏三花酒，汲取漓江中的地下清泉酿制。三花酒清澄透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。


湘山酒：酒色清亮透明、味蜜香、清雅而芬芳，入口甜，落口甘冽而净，回味怡畅。（因湘山寺洗钵岩泉的泉水变成了“龙水”，喝了以后治百病，百姓便顺理成章用湘山泉来煮酒，这种“醉也不上头”的美酒就是湘山酒。）


桂青酒：以湘山酒为底酒，配以当归、栀子等十余种药物和雪冰糖精酿而成。清亮透明，药味协调，入口绵甜，落口净而留香。适量常饮，有舒气活血，润肝健脾之效。

{药香型}


董酒：观，清澈透明闻；闻，药香舒适、香气典雅；尝，酸味适中、尾净悠长。
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茶水

白玉奶茶、熬乳茶、信阳毛尖、狮峰龙井、珠兰大方、庐山云雾、茉莉雀舌毫、君山银针、杨河春绿、洞庭碧螺春、福建乌龙

糕点：

芙蓉香蕉卷 、月饼、重阳花糕 、松子海罗干、鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、鸳鸯卷、大救驾、 莲花卷、黄金角 、水晶梅花包、木犀糕 、玉面葫芦、 糯米凉糕 、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻、玉兔白菜 、四喜饺、凤尾烧麦 、五彩抄手、千层蒸糕 、什锦花篮、花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、双色马蹄糕、人参果、核桃酪、长春卷 、菊花佛手酥、长寿龙须面 、百寿桃、金糕卷、小豆糕、莲子糕、 豌豆黄、绒鸡待哺 、豆沙苹果、喇嘛糕 、杏仁豆腐、翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷、金丝烧卖、肉末烧饼、龙须面、金丝酥雀、如意卷、 豆面饽饽、 奶汁角、御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕、茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼